基斯通学院非常幸运地拥有自己的小型枫糖加工厂，包括一个带蒸发器的糖棚，当然还有一个糖树，我们在那里部署了大约275个水龙头。

这次活动为学生们提供了利用校园里众多的糖枫树从零开始制作真正的枫糖浆的实践经验。

制作一加仑枫糖浆需要大约40加仑的树液。 Keystone Sugar Shack通常每年生产40到60加仑的枫糖浆，要消耗大约1600到3600加仑的树液。

Sugaring is an industry that has a long tradition in the northeast U.S. and southern Canada, and relies heavily on the weather. The season usually begins around mid-February and ends sometime in March. 为了让树液在树上流动，温度必须有波动，夜间温度低于冰点，白天温度高于冰点。 如果温度降到冰点以下，树液就会停止流动，如果温度升到冰点以上太多，树液也会停止流动，有时会影响整个季节。